滑子蘑土豆片做法如下:
1、滑子蘑洗淨用開水焯,立即放入冷水沖涼,瀝幹水分備用。
2、土豆去皮洗淨切條狀,用清水浸泡15分鐘,除去大量澱粉。
3、鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用。
4、鍋中倒入适量底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
5、放入鮮豬肉炒至變色,同時放入一品鮮醬油、蚝油、糖。
6、放入土豆條,大火快速翻炒均勻。
7、倒入清水或者高湯,放入滑子蘑大火炖15分鐘。
8、炖至湯汁減少,放入鹽翻炒均勻,小火炖3分鐘。
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