乙醇可以由含有澱粉的物質(如糧食、水果等)經過發酵提煉出來。一般這種方法生産的乙醇産量小,耗能大,這樣的乙醇一般是釀酒和醫療用。乙醇是常用的燃料、溶劑和消毒劑,也用于制取其他化合物。乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。
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