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炒冬毛老鼠的做法怎樣做好吃

知識 更新时间:2024-06-29 04:41:38

  食材用料:肥嫩竹鼠2隻、小紅椒6個、蔥白段5g、姜片10g、紹酒50g、醬油20g、味精10g、香油5g、精鹽3g。

  将竹鼠宰殺,去毛,剖腹去内髒,耳、鼻、眼剖開切成塊、洗淨。下沸水鍋氽一下,排除血水及腥味,撈出,瀝去水份,晾幹備用。将姜片切絲。将鍋燒熱放油,放入小紅椒爆香。先放入 蔥白段、姜,後放竹鼠、 紹酒、醬油、精鹽,翻炒,炒至水幹。加少許水、味精,後用慢火焖20分鐘,加香油,出鍋即可。

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