食材用料:肥嫩竹鼠2隻、小紅椒6個、蔥白段5g、姜片10g、紹酒50g、醬油20g、味精10g、香油5g、精鹽3g。
将竹鼠宰殺,去毛,剖腹去内髒,耳、鼻、眼剖開切成塊、洗淨。下沸水鍋氽一下,排除血水及腥味,撈出,瀝去水份,晾幹備用。将姜片切絲。将鍋燒熱放油,放入小紅椒爆香。先放入 蔥白段、姜,後放竹鼠、 紹酒、醬油、精鹽,翻炒,炒至水幹。加少許水、味精,後用慢火焖20分鐘,加香油,出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!