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素炒綠豆芽的做法

知識 更新时间:2024-07-27 03:14:44

  一、素炒綠豆芽的主料,綠豆芽500g、春韭50g。

  二、輔料,食油2勺、鹽适量、白醋适量。

  三、素炒綠豆芽做法。

  1、準備好綠豆芽和春韭。

  2、豆芽洗淨瀝幹水分。

  3、春韭洗淨,切小段備用。

  4、鍋中油熱,下春韭炒勻。

  5、倒入綠豆芽快速翻炒均勻。

  6、加入鹽、醋,炒勻。

  7、調好味,盛入盤中。

  四、做素炒綠豆芽的注意事項。

  1、綠豆芽富含粗纖維,脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。

  2、烹調時加點醋,可以使蛋白質盡快凝固,同時可防止維B流失。

  3、炒綠豆芽要大火快炒,以保持水分和維生素C不被破壞。

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