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無麸質是什麼意思

知識 更新时间:2024-08-30 15:11:04

  無麸質指完全不含麸質的食品,如不含麸質的面包、披薩、某些快餐食品等主食。

  食用無麸質飲食,就是嚴格戒斷含有麥麸的食物,如意大利面、披薩、啤酒、燕麥、吐司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅幹與蛋糕等精緻食物,而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主,以及購買标示無麸質的食品。

  無麸質飲食缺點:這種限制性飲食不僅難以堅持,而且費用較高。這種飲食将導緻患者很難在外就餐,尤其是兒童和青少年将因此承受來自周圍同齡人的壓力。另外,在美國、加拿大和英國進行的研究證實,終生無麸質飲食的費用比正常飲食高3倍左右。

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