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德州扒雞是哪裡的菜系

知識 更新时间:2024-12-25 03:01:02

  德州扒雞:為五香脫骨扒雞的俗稱,是山東省德州市特産之一。其口味鮮鹹香嫩、造型别緻美觀、肉嫩骨酥,一抖之下骨脫肉爛,故名脫骨扒雞。它集中華傳統名吃與現代科技相結合,博采百家之精華,嚴謹的制作方法,獨特的佐料配方開發研制而成。其外型完整美觀、色澤金黃透紅、肉質松、軟适口,具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞制作源于明代,創于清朝,傳于民國,盛于當今,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。“德州扒雞”在燒雞的基礎上,借鑒了扒肘子、扒牛肉的烹制方法。

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