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潮汕鳝魚砂鍋粥怎麼煮

知識 更新时间:2025-01-31 18:01:10

  原料:

  黃鳝、姜、胡椒粉、鹽、蔥花、香菜、香油;

  做法:

  1、将黃鳝片開,切成片,黃鳝有些粘稠,可以用粗鹽搓洗;

  2、 砂鍋煮粥,粥到六成熟時,放入切好的鳝魚片、姜末;

  3、 煮粥時要注意不斷攪動;

  4、 煮好之後放少許鹽,倒入芝麻油,放進蔥花、香菜、胡椒粉。

  鳝魚砂鍋粥的食用功效:

  黃鳝性溫、味甘,入肝、脾、腎經;具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;

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