1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後用鹽水浸泡一下,取出瀝幹。胡蘿蔔切片,蝦仁洗幹淨,用料酒腌(可以去腥)。
2、鍋中底油,油熱,放蒜蓉,放入蝦仁,炒一會 下胡蘿蔔炒一下,放入西蘭花,大火翻炒2分鐘,加入少許水(不要多),炒到西蘭花熟了,然後加少許鹽、雞精,翻炒就可以起鍋了。
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