黑蒜起源于日本,發揚于中國台灣和韓國,最初研發主要用于幫助運動員恢複體質及緩解高考焦慮症。發展至今,黑蒜的很多其他功效也被發掘,如保護肝髒、消除體内沉積物、預防癌症、提高睡眠等。現在,黑蒜作為一種新式的健康食材出現在大衆面前,報價親民,口感豐富,深受國内諸多高級餐廳大廚的青睐。
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