大醬焖黃魚的做法-tft每日頭條

大醬焖黃魚的做法

生活更新时间:2025-11-22 09:15:28

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）1

簡單快速,好吃的醬焖黃魚!一通百通的方法,也可焖其它魚～

By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】

用料

大黃魚 1條
蔥 1根
姜 5片
蒜 4瓣
豆瓣醬 1勺
甜面醬 21勺
鹽适量
澱粉适量
食用油适量
白酒 1勺
清香米醋 1勺
白糖适量

做法步驟

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）2

1、準備食材。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）3

2、大黃魚去鱗，去腮，去内髒，洗淨。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）4

3、蒜去皮去蒂，蔥白切段，姜切片備用。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）5

4、在洗淨的魚表面撒适量的鹽，塗抹均勻，腌制10—15分鐘。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）6

5、鍋中适量油燒熱，将腌好的魚表面均勻薄圖一層澱粉，下鍋中小火煎一下。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）7

6、煎至兩面金黃挺實，盛出備用。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）8

7、鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒香，再加入1勺豆瓣醬和1勺甜面醬炒香炒勻。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）9

8、加适量清水，加20毫升白酒煮開。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）10

9、放入煎好的魚，大火咕嘟3分鐘。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）11

10、加入少量白糖，溜鍋邊淋一勺味達美清香米醋。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）12

11、大火收汁即可。

大醬焖黃魚的做法（年年有餘醬焖黃魚）13

12、出鍋裝盤加少量蔥絲和香菜點綴。

小貼士

1.魚也可以換成别的魚。 2.提前腌一下魚會更入味。 3.把魚先煎挺實在焖，可以讓魚在出鍋時不易斷，更好的保持完整。

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