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紅燒泥鳅段的做法

知識 更新时间:2024-09-30 19:29:33

  1、泥鳅洗淨,姜切片,小蔥切蔥花。

  2、油溫燒至6成熱,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻。

  3、加入适量清水煮開,換小火焖至湯汁收濃,放入鹽1勺,雞精半勺翻炒均勻,盛出撒上蔥花即可。

  紅燒泥鳅是一道簡單的家常菜,用料有泥鳅、老姜、紅油、花椒粉、醬油、辣椒粉、白糖、香蔥、料酒、鹽、味精等。

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