第七營養素解釋如下:
第七營養素是指在營養素中處在第七位的膳食纖維;不能被體内的消化酶所分解,也不能被機體吸收利用,但卻是維護身體健康所必須的,将這類物質叫做膳食纖維;青豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物,含有豐富的膳食纖維;馬鈴薯澱粉在人體内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食療蔬菜,馬鈴薯中含有大量的優質纖維素,在腸道内可以供給腸道微生物大量營養,促進腸道微生物生長發育;玉米中的維生素含量非常高,含有豐富的膳食纖維。
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