材料:高粱面粉、清水
制作方法:
1、鍋裡放入适量的清水,将高粱面盛入網篩中,左手握網篩,右手握筷子或擀面杖,順時針方向快速的攪拌面粉;
2、鍋裡的水由稀變稠,用筷子不停的攪拌面糊;
3、輕輕往鍋裡加少許冷水,蓋上鍋蓋,讓面糊在水汽的蒸煮下熟透;
4、三四分鐘後,掀開鍋蓋,鍋裡的水已蒸發,适當地将面糊糊攪拌幾下即可。
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