tft每日頭條

 > 知識

 > 天冷發面不開怎麼辦

天冷發面不開怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-16 21:10:34

  天冷發面不開采取方法:

  1、酵母的生長溫度是30℃左右,使用其發面時,要注意創造這個條件,達到了這個溫度,起發就很快。否則發面的時間雖長,但面團并未起發,那麼蒸出的饅頭就會是死面疙瘩。冬天發面要用溫水合面,合好後,放在火爐旁,這樣面才很快就發起了,也可将面盆放在熱水裡,過不多時,面團就發好了。

  2、在蒸制前可再向面團中揉進些面粉,做成饅頭後,醒一會兒再上屜蒸。後種現象是因為蒸饅頭時火太旺。一般說蒸饅頭時用中等火力就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved