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雲南特色菜有哪些

知識 更新时间:2024-07-18 00:21:58

  1、雲南特色菜有:雲南春卷、彜鄉鍋仔、釀雪梨、沙爹鮮鱿、燒雲腿、 過橋米線、騰沖壇子雞、虎掌金絲面、什錦涼米線 、炸洋蔥、砂鍋焖狗肉、三七汽鍋雞、鳝魚涼米線、三絲幹巴菌、麗江粑粑、滇味炒面 、竹筒雞等。

  2、雲南菜也稱滇菜,它獨特的菜系由三個地區的菜色構成。滇東北地區:因接近内地,交通較為便利,與中原交往較多,與四川接壤,其烹調、口味與川菜相似。以沾益辣子雞、曲靖蒸餌絲、辣炒野生菌為代表。

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