芥末墩放在冰箱保存,随吃随拿,但是要用幹淨無油的筷子取,否則時間長了容易變爛,發黴。
芥末墩兒實際上這是一道傳統的北京小吃,既能吃到白菜的清脆爽口,又能吃到芥末的“沖味兒”,原料簡單,但是味道酸,甜,辣,脆,沖,非常有特色。這道菜吃的時候,還要在碟底澆上一層原湯,吃的就是透心涼,鑽鼻的沖味兒,嘗試一下,保準消夏,解膩,開胃。
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