制作不變色的大蒜水的方法:
1、準備蒜瓣50g、小蔥30g、小茴香5克、花椒20克、八角10克、丁香2克、桂皮2克;
2、将蒜瓣剝皮後放入蒜罐中,并将蒜瓣全部搗碎;
3、搗好後放入蔥花和半勺鹽,攪拌均勻;
4、在鍋中倒入1000克清水,将小茴香、花椒、八角、丁香、桂皮放入;
5、中火煮沸後将火關閉,把搗好的蒜泥倒入鍋中,并加入雞精5克;
6、攪拌均勻後,放入冰箱冷藏室10小時,取出後即可完成制作。
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