絲瓜豬肝湯
材料:豬肝、絲瓜、油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、蒜蓉、姜、麻油。
做法:1、豬肝買回來先用鹽水泡上放冰箱冷藏。
2、絲瓜切成塊。
3、豬肝切片,用油、鹽、味精、胡椒粉、料酒腌上。
4、油鍋燒熱,下蒜蓉爆香。
5、下絲瓜快速翻炒。
6、炒至變軟後加入适量開水,加入兩片姜。
7、再次開鍋後逐片投入豬肝,加入少許鹽、味精調味,煮開後立即開鍋,煮久了豬肝就變老了。
8、出鍋,撒上兩滴麻油。
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