蒙古牛肉的做法為:
1、準備好所需材料。牛肉300克、醬油10毫升、料酒10毫升、澱粉20克、油150毫升、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個;
2、牛肉切片,加入醬油、料酒、少許澱粉,腌一夜;
3、鍋中多放油,6成熱倒入牛肉片滑炒,隻要顔色變了就要用笊籬撈出來,空油;
4、倒出鍋裡的油,隻需要挂在鍋邊上的就足夠了;
5、蔥切斷,大火10秒鐘後放入蔥段,煸炒。待出香味,看到蔥變軟了,便可倒入已經滑過的牛肉片,放一點點糖,一點點生抽,出鍋即可。
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