tft每日頭條

 > 知識

 > 新鮮的羊雜怎麼處理一下再煮熟啊

新鮮的羊雜怎麼處理一下再煮熟啊

知識 更新时间:2025-02-21 08:41:24

  1、把羊肺氣管灌入清水,沖使肺内污液倒出,反複多次,至羊肺色白,用刀在每葉肺上橫,直劃一刀,深入一半,擠出液水,用水沖一下,下鍋出水,煮開,去血沫,洗淨,切成4厘米長,2、5厘米寬的長方塊,再入鍋煮幾分鐘,用清水泡上待用。

  2、将羊大腸,羊肚加鹽揉搓,去黏液及肚油雜質等,放入開水鍋中煮幾分鐘,羊肚刮去白液,将羊腸切成2厘米長的段,羊肚切成3厘米長,2厘米寬的塊,羊心剖開,除盡血污,入鍋煮幾分鐘,撈出切片,羊頭除去毛,入開水鍋煮10分鐘撈出,去盡頭骨,拆下羊臉,舌,耳朵,羊頭肉切成5厘米長,2、5厘米寬的塊,耳朵,羊舌切薄片。

  3、将各種羊雜,蔥結20克,姜塊25克等放在沙鍋内,加清水燒開,去浮沫,加黃酒,加蓋用小火焖燒3小時,去姜,蔥,加鹽,胡椒粉,蔥花40克,姜末5克,蒜泥,香菜末等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved