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抹茶包子的做法

知識 更新时间:2024-06-16 14:08:31

  操作步驟:

  1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合;

  2、将酵母粉加些許溫水混合,并調勻;

  3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合,搓成面粉屑;

  4、慢慢加入溫水揉搓,直到變成表面光滑的面團;

  5、将面團放在盆裡,蓋上鍋蓋;

  6、在一個盆裡倒入熱水,盆的口徑要比裝面團的盆小,把裝有面團的盆放在上面,使面團更好發酵;

  7、待面團發酵一小時,發酵至原來的2倍大,手指戳下去不回縮,裡面成蜂窩狀時,将其拿出再次揉搓,揉搓至面團縮回原來大小;

  8、放入盆内繼續發酵30分鐘;

  9、将面團拿出,排氣;

  10、将做好的包子靜止10分鐘;

  11、冷水上鍋,大火蒸5分鐘,小火蒸10分鐘,熄火後焖5分鐘即可。

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