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甜香腸也就是甜臘腸是怎麼制做的

知識 更新时间:2025-01-10 13:35:14

  甜香腸的制作方法:

  用料:豬肉、白糖、鹽、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面、紅曲米粉、豬腸衣。

  步驟:

  1、準備豬腸衣一包、灌腸器一個;

  2、豬肉切薄片;

  3、把豬肉放到盆中,放入白糖、鹽、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面和紅曲米粉;

  4、用手和勻;

  5、豬腸衣沖洗幾遍再浸泡半個小時;

  6、将腸衣套進灌腸器,用手将肉片裝進去,腸衣最前端先用棉線打結,然後灌肉,灌完一根腸衣隔15厘米用棉線打一次結,分成一段段,用針刺來排氣,然後把肉擠緊湊;

  7、晾曬自然風幹即可。

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