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臘肉炒筍絲怎麼做

知識 更新时间:2025-02-04 08:09:36

  用料:臘肉、竹筍、雞精、蔥、蒜、幹辣椒、蒜苗、醬油;将臘肉切成半厘米厚的小片;将竹筍剝好洗淨後切小片,然後用燒開水将竹筍焯一下;将蔥、蒜切末,把蒜苗切成小短、幹辣椒掰成兩半;将肥的臘肉或帶肥的比較多的臘肉放入鍋中翻炒,炒出油後放入蔥、幹辣椒,炒出配料的香味後放入剩下的臘肉,炒均後放入水再炒幾分鐘,然後放入焯好的竹筍,再放入醬油;炒三分鐘後倒入一小碗清水,然後蓋上鍋蓋中火焖七八分鐘,最後收汁加入蒜苗、大蒜末、雞精即可。

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