一般常用來做彩色面的蔬菜有:胡蘿蔔、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿。
彩色面是由蔬菜做成的面條,在和面時加入不同蔬菜汁,和成不同顔色的面團,繼而壓成面條,顔色多樣,增加食欲,營養健康。
蝴蝶形狀的蝴蝶面,植物動物卡通形狀,各種各樣的面片,品類衆多。
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