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老枞水仙是白茶嗎

生活更新时间:2024-08-22 08:30:55

【一道茶網茶文化】“醇不過水仙”指的就是武夷岩茶名叢的武夷水仙口感醇厚勝過其他品種，尤其是老枞水仙更是受到了老茶客的追捧，市場價格也逐漸一路上漲。那麼老枞水仙又有什麼特色，值得我們注意的呢？

老枞水仙是白茶嗎（老枞水仙枞味會是怎樣的）1

老枞水仙

其實老枞水仙也是屬于水仙的一種，隻不過是老枞水仙特指五六十年以上樹齡的水仙茶樹。老枞水仙的生長環境濕度比較大，所以茶樹上會長滿青苔。在制作工藝上和武夷岩茶工藝相同，屬于中輕焙火香。

與普通的水仙口感會有所不一樣，無論在湯色茶味，還是在香氣滋味上，都是更勝一籌，喝完還有一種清涼感。老枞水仙值得讓人注意的獨特之處，還在于岩骨花香的基礎上突出枞味。

老枞水仙是白茶嗎（老枞水仙枞味會是怎樣的）2

老枞水仙湯色

這也是大家一直追求獨有的“枞味”氣息，是新叢無法做到的。而究竟什麼是“枞味”？一直沒有一個确切标準的答案。最常聽到的說法是枞味主要是指木質味、青苔味、糙米味。小編之前喝的老枞水仙也是帶有這幾種味道。當然也有人說老枞帶有花香味，所以關于枞味的确是莫衷一是。

物以稀為貴，老枞水仙市場需求量大但是産量較少，市場的受熱程度越來越高，所以老枞水仙的價格也被炒了起來。老枞水仙别具一格的枞味算上是老枞水仙“高價”的原因之一了。盡管老枞水仙枞味令人着迷，但是也不能一味盲目追求，以免上當受騙。

（文/沐光）

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