1、VE即VitaminE,是一個生物化學概念,翻譯過來就是維生素E。
2、維生素E(VitaminE)是一種脂溶性維生素,其水解産物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流産,還可用于防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體内的過氧化脂反應,使末梢血管擴張,改善血液循環,預防近視眼發生和發展。維生素E苯環上的酚羟基被乙酰化,酯水解為酚羟基後為生育酚。人們常誤認為維生素E就是生育酚。
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