1、新鍋因為打造時會有很多雜質殘留在鍋面,又為保持未使用前不緻與空氣接觸起鏽,鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層,這些都應在煮食使用之前清除掉。
2、而且開鍋過程中的油脂能使我們的鍋在日常使用中不生鏽不粘鍋。
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