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什麼魚做湯最好喝

知識 更新时间:2024-11-28 09:28:57

  魚湯,素以鮮美為貴,而用于做湯的魚以鳜魚、鲫魚味道最佳。鳜魚和鲫魚都是淡水魚類,肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高,特别适合病人、老人和産婦食用。

  做法:

  1、去鱗、開膛、洗淨、放入鍋内;

  2、加燒沸的清湯煮沸;

  3、可加料酒,少量食鹽和油,不能放醬油,以保證湯色鮮白;

  4、炖至湯色發白時便可食用。

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