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酥炸玉米粒是怎麼做的

知識 更新时间:2024-07-04 22:22:29

  一.原料:玉米粒适量、鹹鴨蛋黃2個、澱粉、油。

  二.做法:

  1、将玉米粒拌上幹澱粉,然後用篩子篩去多餘的澱粉。

  2、大油鍋燒熱油,把裹了幹澱粉的玉米粒放進去炸兩三分鐘,至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感覺。

  3、把玉米粒撈出,用廚房紙巾吸去多餘油份。

  4、熟的鹹鴨蛋黃用勺子碾碎,鍋裡的油倒出,用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃,至鹹蛋黃開始冒泡。

  5、迅速把炸好的玉米粒倒進去翻炒幾下,讓玉米粒表面均勻沾上鹹鴨蛋黃即可出鍋。

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