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鹽城美食

知識更新时间:2024-09-27 20:23:33

　　野鴨灌湯包、鹽城奇園蟹黃包、大岡脆餅、草爐餅、阜城擦酥餅、阜甯大糕、伍佑糖麻花、東台魚湯面、藕粉圓子。

　　1、野鴨灌湯包：鹽城東部沿海地區的特産野鴨，數量極多。當地鄉民利用為制成一種冬季時令佳品，叫“野鴨灌湯包”。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦蛋、濕澱粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。

　　2、鹽城奇園蟹黃包，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極其鮮美，非常好吃。

　　3、大岡脆餅，鹽城風味名點，餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放兩個月不緻變質，便于攜帶保管。幹吃香酥爽口，不覺幹燥；水泡易于消化，是旅遊、饋贈佳品。

　　4、草爐餅是鹽城最原始的特色食品，從名稱上可以看出，主要是将準備好的面餅直接放入草爐中慢慢烘烤，吃起來香脆可口，味道不錯。

　　5、阜城擦酥餅，曆史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握，特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。

　　6、鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的曆史，經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。

　　7、阜甯大糕，已有400多年曆史，糕片白如雪，薄如紙，甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。

　　8、伍佑糖麻花是江蘇鹽城漢族名點，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆着稱，入口油而不膩。

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