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韭菜豆芽炒雞蛋叫什麼菜名

知識 更新时间:2024-12-23 22:02:11

  叫“豆芽菜炒雞蛋韭菜花”;

  主料:豆芽菜220g、韭菜花1把、雞蛋2個;輔料:橄榄油适量、鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量、生粉适量;

  做法步驟:

  1、豆芽菜把要摘掉洗好控幹水備用;

  2、韭菜花洗好切成段;

  3、雞蛋打入碗内放少許鹽以芝麻油打發均勻;

  4、燒熱鍋倒入比炒菜多一些的橄榄油,倒入雞蛋槳;

  5、翻炒攪散之後盛起備用;

  6、繼續原來的油鍋不必再放油,放入韭菜花;

  7、放入少許鹽,大火翻炒片刻;

  8、加入豆芽菜一起炒;

  9、攪拌均勻,再放少許鹽;

  10、加入炒過的雞蛋;

  11、翻炒均勻,勾個生粉芡,調入少許胡椒粉即可熄火。

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