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做炸雞用面包糠怎麼才能裝得穩

生活更新时间:2024-12-23 00:12:55

吃過炸雞的人都知道，肉的外表會有一種由碎屑凝聚而成的“皮”，有了它，可以讓炸雞變得脆起來，吃起來更爽。而這層“皮”其實就是面包糠或炸雞粉經過油炸之後形成的，所以我們如果自己做炸雞，一定不要忘了使用。那麼，面包糠和炸雞粉哪個更好一些呢？潮雞庫在這裡建議面包糠更好一些。

做炸雞用面包糠怎麼才能裝得穩（你是選擇用面包糠還是炸雞粉）1

面包糠其實是吐司面包的原材料經過去皮和切片制作而成的粉末，是一種比較常見的食品添加材料，在很多的炸制食品中都會有，炸雞隻是它的應用之一。而炸雞粉，顧名思義就是炸雞時裹在外面的一種粉，當然，不隻是用于炸雞上面，任何可以炸制的食品都可以使用。那麼，面包糠和炸雞粉有哪些區别呢？

做炸雞用面包糠怎麼才能裝得穩（你是選擇用面包糠還是炸雞粉）2

面包糠就是單純的面包粉末，味道比較淡，而炸雞粉是由鹽和胡椒等調味料制作而成，有比較重的味道，所以用炸雞粉的時候不需要再添加食用鹽等調料；面包糠雖然用途比較多，但基本上主要是用作炸雞排和炸豬排，炸雞粉的用途則更廣一些；使用面包糠，隻需要裹在食物上面一層就可以了，而炸雞粉一般需要裹兩次，還需要和生粉成比例的進行調配。

做炸雞用面包糠怎麼才能裝得穩（你是選擇用面包糠還是炸雞粉）3

從上面來看，面包糠和炸雞粉的區别還是挺明顯的，但就炸雞來說，還是面包糠更适合一些，不僅省事，而且還可以根據自己的口味加入調味料，讓炸雞更适合自己的口感。所以，潮雞庫建議做炸雞還是選擇面包糠。

做炸雞用面包糠怎麼才能裝得穩（你是選擇用面包糠還是炸雞粉）4

但是要注意的是，在超市買面包糠千萬不要買到劣質的，這樣會是炸雞變得苦澀，心血白費。為了避免買到劣質面包糠，我們可以自己做，也不難。主要是将吐司的四邊比較硬的部分切除，然後把切好的吐司改刀成小丁，放在微波爐裡中火打2分鐘，冷卻後裝入保鮮袋中，然後用擀面杖揉成碎屑就可以。是不是很簡單呢？那就做起來吧！

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