炸豬皮不曬幹不可以炸,油炸豬皮,即使用植物油或動物油将豬皮進行炸制,油炸豬皮可以幹吃,也可以泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹制,幹吃就像膨化食品,酥脆。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳。
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