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如何去除核桃的苦味

知識 更新时间:2024-09-15 20:19:06

  1、核桃去殼後,肉的表面有一層皮,也叫作衣,這層皮帶有苦味,可以去掉。去衣的最簡便方法是将核桃肉放到開水中浸泡,随後用竹簽剔,這樣能輕易地将衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。

  2、烤熟了搓一下,皮便可去。

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