鮑魚屬于發物,不是寒性食品。
中醫認為,鮑魚味甘,鹹,性平,鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋的功效,是一種補而不燥的海産,吃後沒有牙痛,流鼻血等副作用,鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣,鐵,碘和維生素A等營養元素,鮑魚能養陰,平肝,固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用,鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白,肉中含有一種被稱為鮑素的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質,鮑魚有調經,潤燥利腸之效,可治月經不調,大便秘結等疾患。
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