一般12分鐘。
1、鲈魚一條 ,内髒一律不要 ,洗淨裝盤待用;
2、在魚身上抹少許鹽并撒上姜絲;
3、下鍋蒸;
4、大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看。如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了;
5、蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油,再撒上蔥絲;
6、上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時再起鍋澆至魚身上即可。
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