用豆漿可以做很多菜,做法比較簡單的一道菜是豆漿蒸蛋,介紹如下:
原料:雞蛋2個、熟豆漿約200ML、鹽少許。
做法:
1、雞蛋打入大碗中,調入少許鹽徹底打散;
2、将豆漿加入打散的蛋液中;
3、将豆漿和蛋液攪拌均勻,靜置一會,表面的泡沫會慢慢消失;
4、将豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿,蓋上蓋子,如果蛋液表面還有少許泡沫殘留,可以用小勺輕輕将其清除即可;
5、容器放入蒸鍋中,開火蒸,待鍋中水開後,再繼續蒸5、6分鐘即可。
要點:
1、豆漿一定要用熟豆漿來做;
2、蛋液要徹底攪拌均勻;
3、蒸時要容器要蓋好蓋子。
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