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什麼是陳糧陳大米能吃嗎

知識 更新时间:2025-05-09 08:02:20

  陳糧指久存的糧食,隔年的糧食。使用陳稻谷加工成的大米是陳大米。

  隻要符合國家糧食衛生标準和大米質量标準是可以食用的。糧食是有生命的有機體,儲存過程中糧食品質的變化是一種自然現象。随着儲存時間的延長,糧食的内部酶活性降低,呼吸能力衰退,生命力減弱,結構逐漸松弛,這是糧食自身的生理、生化變化過程。糧食在儲存期間即使是未發熱、生蟲、生黴,也仍然存在逐年變差的自然現象。糧食變差的現象表現在酸度增加,年度食用品質下降。

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