發面蒸出的包子又松軟又好吃的方法如下:
1、發酵粉的用量宜多不宜少,發酵粉是天然物質,用多了會提高發酵的速度,增加更多的營養物質;
2、先活化酵母菌,将适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的溫水将其攪拌至融化,然後再将酵母菌溶液倒入面粉中攪拌均勻;
3、用溫水,溫度在28至30度之間最好,在夏天,也用溫水,能節約時間;
4、面團要揉光滑,面粉與酵母,清水拌勻後,充分揉面,讓面粉與清水充分結合。
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