土豆能加工澱粉和全粉等初級産品,還可加工成變性澱粉、酒精、葡萄糖等,在化工、醫藥和造紙等行業應用十分廣泛。
土豆種植具有抗風災、雹災、霜災能力,且土豆能加工成各種系列産品,效益是莜麥、小麥的2-3倍,是農民脫貧緻富的有效途徑。
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