水培蔬菜以葉菜類最為常見,方便管理。
栽培品種:生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜。除有些葉菜類蔬菜外,還有一些果菜類蔬菜也可以水培,如西紅柿、黃瓜、甜瓜、番茄等。
水培蔬菜的特點
1、根系以乳白色毛細根為主,用以吸收水分和營養;
2、根系适應水生環境,外圍有部分氣生根,用以吸收氧氣;
3、生長周期短,上市早。
适宜水培的葉菜品種
适宜水培的葉菜品種很多,北京蔬菜研究中心經試驗成功适宜水培的葉菜品種有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、苋菜、細香蔥等。
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