連州東陂臘豬腳火鍋的做法:
材料:臘豬蹄肉1250克,幹土豆250克。
做法:
1、将豬蹄燒皮,燒至于焦黑色,然後刮洗幹淨,用剁刀将豬蹄剁成合适的小塊,再用溫水飄洗幹淨,去掉碎骨末。
2、将剁好洗淨的豬蹄放入鍋中,用大火煮約30分鐘,至七成熟。
3、将準備好的蘿蔔、土豆等放入鍋中,等煮開後放如調料,再用文火煮15分鐘。
4、當輔料熟透以後,放入蔥苗,或者香菜,即可起鍋。
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