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紅燒千張怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-05-12 05:19:08

  材料:腐皮300克、豬肉100克、尖椒3個、色拉油适量、食鹽4克、蔥1勺、姜1勺、蒜2勺、料酒少許、生抽适量、水澱粉少許、花椒粉适量。

  步驟:

  将幹豆腐先切成條,再切成菱形塊,放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用;尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片;瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻腌5分鐘;炒鍋燒熱微冒煙放入植物油,燒熱,放入肉片炒至變色;放入蔥姜末爆香,再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻;放小半碗清水中火炖2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味;将蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可。

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