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自制酒釀不甜為什麼

知識 更新时间:2024-12-26 08:15:31

  原因如下:

  1、放入過多酒藥。

  2、溫度過高使酒釀變酸。

  3、發酵時間過長。

  4、在釀酒過程中,水加入過多。

  制甜酒釀方法:

  原料:糯米适量、藥酒适量、溫開水适量、涼開水适量。

  1、将圓糯米浸泡12到24小時;

  2、放入鍋中蒸30到40分鐘;

  3、出鍋後晾至手溫,用溫開水調軟,将酒藥撒入攪拌均勻;

  4、将其稍微壓實,中間挖個坑;

  5、加蓋,放在适宜的溫度下,過24小時左右;

  6、将容器蓋打開,加滿涼開水,蓋上蓋後,放入冰箱即可。

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