1、将鴿子蛋煮熟後放入盤子中晾幹,也可以用冷開水降溫;
2、拿起一枚,左右手分别捏住兩頭;
3、輕輕的擠壓蛋殼,由内到外,直到全部捏碎;
4、捏碎後就可以輕易的剝去外殼,完整而有光澤;
5、最後用冷開水洗淨;
6、如果數量很多,将其放在一個食品袋中,然後擠壓袋子,也可以把外殼擠碎。
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