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鐵鍋底有小凹坑還能用嗎

知識 更新时间:2024-12-24 07:14:31

  鐵鍋底有小凹坑不能用。出現小凹坑便是俗稱的沙眼,說明這種鐵鍋用的材質不好,每次炒菜沙眼裡會滲進油,燒熱時冒黑煙,使其變成二手油,不亞于地溝油的危害,對身體危害較大,因此不能進行食用。

  鐵鍋使用注意事項:

  1、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋裡加上鹽,将鹽炒成黃色,然後在鍋内加水和油并煮開。要除掉腥味,可在鍋内放少許茶葉,加水煮一下。如要除鐵味,則可放些山芋皮煮一下。

  2、鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑,以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後,還要盡量将鍋内的水擦淨,以防生鏽。如果有輕微的鏽迹,可用醋來清洗。

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