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合肥美食

旅遊 更新时间:2024-06-28 18:17:26

  1、李鴻章雜燴:是一道經典的安徽名菜,得李鴻章親自賜名。其采用雞肉、海參等食材混合烹饪,口感層次豐富,還未上桌便聞其香。

  2、芙蓉蛋卷:是典型的合肥街頭小吃,深受食客青睐。餅皮内包着面筋、豆芽等食材,配以鹵蛋碎和香菜,再加上紅油、蒜汁,看着就讓人食指大動。

  3、桂花赤豆糊:是合肥的特色小吃,主要采用紅豆,糖桂花和藕粉制成。香甜軟糯的紅豆搭配清淡桂花香,入口甜而不膩、口齒留香。

  4、臭鳜魚:是徽菜的代表佳肴之一,聞起來臭,吃起來香。制作時要把鳜魚用淡鹽水腌制六七天,待魚體發出臭味後便入鍋略煎,再配以筍片等食材,用小火煨煮。菜品入口味濃鮮香,令人回味無窮。

  5、泥鳅挂面:是一道當地有名的土菜。其口味偏辣,口感滑嫩,鮮美的肉質帶來豐富的營養,既解饞又養生,實為不可多得的佳肴。

  6、銀魚:是巢湖的特産,個頭雖然不大,但是肉質鮮嫩,營養價值很高。其含有豐富的蛋白質,味道十分鮮美,可以搭配烹制各種佳肴。

  7、老母雞湯:合肥的老母雞湯以健康、營養、美味而聞名,鮮美的湯汁入肚暖身降燥。在當地宴席上,老母雞湯是一道壓軸菜,已成為主人待客的一項禮儀。

  8、三河米餃:三河米餃是一種籼米粉制作的帶餡餃子,經油炸後外酥裡嫩。籼米含有豐富營養,十分易于消化,其制成的餃子皮口感柔韌。

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