1、猴頭菇溫水浸泡,反複擠壓清洗,可以放1茶匙小蘇打,幫助去除苦味,清洗完畢後擠幹水分,切成小塊備用,也可以在開水中焯一下水
2、小排骨清洗後焯水,清洗幹淨
3、胡蘿蔔切片,猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小時
4、出鍋前10分鐘加入清洗幹淨的枸杞子,加鹽調味
5、出鍋裝盤即可。
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