苋菜與雞蛋搭配同食,具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效,對人體生長發育有益,還能提高人體防病抗病的能力,适合于治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等病症。
苋菜和雞蛋适合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病症,有助于增強人體免疫功能
苋菜含豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、鈣、鐵等,尤其鈣、鐵含量是鮮菜中最多的,且易被人體吸收利用,很适宜于貧血、骨折病人食用,有清熱解毒、補血止血、通利小便、抗菌消炎之功,适用于急性腸炎、尿道炎、子宮頸炎、咽喉炎等症。
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