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油溫過高炒菜對身體有影響嗎

知識 更新时间:2025-01-12 19:56:27

  油溫過高炒菜對身體有影響,油溫過高時,油脂會氧化産生過氧化脂質。過氧化脂質會阻礙人體對蛋白質和氨基酸的吸收,如果在飲食中長期攝入過氧化脂質并在體内積蓄,則加快人體的衰老速度,也可誘發癌症。

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